Pu-erh je speciální typ čaje pocházející z čínské provincie Yunnan. Existují dva základní typy Pu-erhu - tmavý "Shu" a zelený "Sheng". V posledních letech se v ČR často objevuje i tzv. Bílý Pu-erh, který se vyznačuje tím, že je vyráběn z vrcholových tipsů, popřípadě květů čajovníku.
Lze se setkat s Pu-erhem sypaným, lisovaným do tvaru koláče, cihly, ptačího hnízda, houby a dalších jiných tvarů.
Tmavý Pu-erh je velmi charakteristický jak vůní tak chutí. Obojí mívá silně zemitý nádech (často se označuje jako "sklepní aroma"). Barva nálevu je velmi tmavá až čokoládová. Počet nálevů záleží na kvalitě konkrétního čaje.
Zelené a Bílé Pu-erhy mají oproti tmavým vůni i chuť jemnou až květinovou, či medovou. Barva nálevu je světle žlutá, nebo zelená. Téměř vždy je tento čaj vícenálevový.

Vynikající zelený Pu-erh z produkce Hai Lang Hao. Tento koláč byl vyroben v roce 2010...

Vynikající zelený Pu-erh z produkce Hai Lang Hao. Tento koláč byl vyroben v roce 2010...

Vynikající zelený Pu-erh z produkce Yunnan Sourcing. Tento koláč byl vyroben v roce 2...

Vynikající zelený Pu-erh z produkce Yunnan Sourcing. Tento koláč byl vyroben v roce 2...
Krásný a kvalitní zelený Pu-erh z provincie Yunnan. Výrobce Mu Ye Chun.
Zralý Pu-erh z provincie Yunnan slisovaný do tvaru koláče.
Zelený Pu-erh z provincie Yunnan slisovaný do tvaru koláče.