Čaj

Tea, Tee, Thé, Čcha, Chai, Čaj…

To slovo denně vyslovované a psané v mnoha jazycích, jaký je jeho význam?

Čaj pro mě znamená tradici, také kulturní dědictví, ale především je to prastarý nápoj, jehož původ

sahá až do 3. tisíciletí před naším letopočtem. Objev čaje je stále opředen tajemstvím,

ale existují o něm teorie, či spíše báje. Můj nejoblíbenější příběh krásně popisují Thomovi v publikaci „Příběh Čaje“. Vypráví o čínském císaři Šen-nungovi.

O muži, jemuž se přezdívalo mu Božský Zemědělec a měl průhledné břicho.

Díky tomu mohl sledovat účinky různých bylin na lidské zdraví. A také tak dělal.

Za svůj život procestoval notný kus světa a prozkoumal účinky obrovského množství bylin. Při svých výpravách také zjistil, že pouhé převaření vody určené k pití, může zabránit velkému množství chorob, které způsobuje právě znečištěná voda.

Stalo se to jeho dobrým zvykem a vždy vodu převařoval.

Když při jedné takové objevné výpravě šel už velmi dlouho obtížným terénem, přepadla ho únava

a žízeň. Bylo pěkné odpoledne, slunce svítilo a velmi hřálo. Zastavil se pod vzrostlým keřem Kamélie, aby si odpočinul a napil se. Rozdělal oheň a začal převařovat vodu z blízkého potůčku. Jak postavil kotlík do ohniště a usadil se do stínu, únavou okamžitě usnul. Zatímco ztěžka oddychoval, zvedl se vítr a pár lístků z blízkého keře napadalo do kotlíku, ve kterém už dávno vřela voda. Lístky se po chvíli vaření silně rozvoněly a vodu obarvily do zlatova. Opojná vůně, která se linula z kotlíku Šen-nunga vytrhla ze spánku. Když si promnul oči a zadíval se do kotlíku, zjistil jak zajímavý odvar z lístků vznikl. Neodolal a ochutnal jej. Nápoj měl vynikající chuť a silně povzbudivé účinky. Šen-nungovi se po něm chtělo spát pramálo a vydal se tedy hned na cestu, aby o svém objevu řekl lidem.

Tak prý přinesl bájný čínský císař s průhledným břichem světu ČAJ.

Jak bylo již řečeno v příběhu, čaj jsou vlastně lístky z keře Kamélie. Ale není to jen obyčejná Kamélie, kterou mnoho lidí pěstuje pro okrasu. Jedná se o druhy Camellia sinensis a Camellia assamica. Tedy Kamélie čínská a assámská.